سوغاتی از بهترین روستای شهر کاشان
آلبالو روستای ویدوجا جزو میوه های بومی آنجاست، این میوه بهاری سرشار از ویتامین ها و خواص بیشمار است و البته کاربردهای زیادی هم دارد
حقایقی درباره آلبالو که نمی دانستید :
آلبالو دارای ویتامین های A,B,C ، آهن ،کلسیم ، منیزیم و ویتامین D است .
باعث کاهش قند خون و کلسترل می شود و جلوگیری از پوکی استخوان در خانمها به دلیل کاهش استروژن است .
آلبالو خواص ضد درد دارد و می توان به عنوان استامینوفن ،ایبوپروفن و ناپروکسن استفاده کرد .
این میوه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان به دلیل رنگ دانه های قرمز و غنی بودن آهن در سلامت پوست و مو بسیار موثر است
و موجب کاهش ریزش مو خواهد شد .
آلبالوی روستای ویدوجا به دلیل رسمی بودن آن از ترشی و طعم بی نظیری برخوردار است.
طبع آلبالو از دیدگاه طب سنتی :
آلبالو طبع سرد و خشک دارد و مناسب افراد گرم مزاج است و صفرا را از بین می برد . مصرف برای سرد مزاجها حتا با مصلح باشد و زیاده روی نشود .
عوارض مصرف آلبالو :
زیاده روی در مصرف آلبالو موجب نفخ، دل درد، اسهال و سردی معده می شود
کاربردهای آلبالو :
ترشی آلبالو
آلبالو خشک
مربا آلبالو
شربت آلبالو
استفاده در شیرینی و کیک
آلبالو پلو
چطور مربای آلبالو درست کنیم ؟
مواد لازم برای درست کردن مربای آلبالو :
آلبالو هسته گرفته شده : 1 کیلو
شکر: 1کیلو
آب لیمو : یک قاشق مربا خوری
مراحل آماده سازی مربا :
- آلبالوهای هسته جدا شده را داخل قابلمه یا ظرف مناسب بریزید
- شکر را روی آلبالو پاشیده و سطح آن را کامل با شکر بپوشانید و درب ظرف را بگذارید
- 24 ساعت مربا را داخل یخچال قراردهید تا شکر کمی آب شود و آب بیاندازد
- اگربعد از 24 ساعت آب خیلی کمی انداخته بود به میزان یک اسکان آب به آن اضافه کنید
- روی حرارت ملایم قرار داده تا کم کم به جوش آید
- کف روی مربا را مرتب بگیرید و آن را مرتب هم نزدید تا مربا در انتها شفاف باشد .
- پس از سرد شدن مربا آن را درون ظرف مورد ریخته و در یخچال نگهداری کنید .
نکته 1: میزان پخت مربا و شکر آن به سلیقه خودتان بستگی دارد، در صورتی که بیشتر بجوشد مربا تیره تر و سفت تر می شود و اگر هم کم بجوش بیاید ممکن است کپک بزند . شکر بیشتر هم موجب قندک زدن آن میشود .
نکته 2: میزان حجم مربا باید دو سوم حجم اولیه باشد .
نکته 3: اضافه کردن آب لیمو برای جلوگیری از کپک زدن است
نکته 4: بعد از جوشیدن مربا به مدت زمان لازم آن را از روی حرارت برداشته و یک دستمال تمیز آن را دم کنید. مربا پس از سرد شدن کمی سفت و غلیظ می شود
نوش جان
تجربه خرید آنلاین را با ما ساده و به یادماندنی کنید ،برای بازدید از محصولات خاتون فارم به صفحه فروشگاه مراجعه کنید