چه تفاوتی بین نخود خام حبوباتی و نخودچی هست ؟
حقایقی در مورد نخود و نخودچی هست که شاید برایتان جالب باشد، نخودچی همان نخود خام حبوباتی است که طی فرآیندی به این محصول تبدیل می شود.
در مورد نخودچی بیشتر بدانید :
حقایقی در مورد نخود و نخودچی هست که شاید برای خیلی از ما سوال باشد که در این پست از وبلاگ خاتون فارم بیش تر در مورد آن اطلاع کسب می کنید.
اگر کسی حتی یک بار نخودچی میل کرده باشد حتما برایش سوال پیش آمده است که چه تفاوتی میان نخود خام حبوباتی و نخودچی وجود دارد ؟
در این پست از وبلاگ خاتون فارم در مورد این میان وعده پرخاصیت، مقوی و خوشمزه توضیح میدهیم تا هم با خواص بیشتر آن آشنا شوید و هم تفاوت های این دو نوع نخود را برای همیشه بدانید .
نخود چی یک میان وعده بسیارعالی و محبوب اغلب نمکی هست که در ایران ،سوریه و ترکیه بسیار مورد استفاده قرارمی گیرد.
برای درست کردن نخودچی ، نخودهای ریز و تازه تر را انتخاب می کنند
سپس نخودها را بعد از شستشو می پزند و سپس آبکش می کنند تا پوست آنها کاملا جدا شود .
بعد از کمی خشک شدن آن ها را در دیگهای بزرگ با نمک تفت می دهند تا ترد شود .
برای درست کردن نخودچی از ادویه های مختلف مثل فلفل ،گلپر یا سایر ادویه ها برای مزه دار کردن استفاده می کنند.
همچنین نخودچی ها را ساده و فقط با نمک یا بدون نمک آنها را حرارت می دهند که به آنها نخودچی دو آتیشه هم می شود .
نخودچی دو آتیشه رنگ تیره تری نسبت به نخودهای ساده دارند .
جالب ترین حقایقی در مورد نخود و نخودچی که کمتر می دانستید :
مصرف نخودچی به تنهایی و بیش از حد باعث یبوست می شود و معمولا آن را در کنار کشمش سرو می کنند.
جالب است بدانید که شهرستان ممقان در آذربایجان شرقی، پایتخت نخودچی در جهان است و بیش از 1300 واحد نخود پزی وجود دارد که 40 درصد نخود های تولید شده را به نخودچی تبدیل می کنند .
از نخودچی تنها به عنوان میان وعده استفاده نمی شود بلکه برای تهیه آرد نخودچی جهت استفاده در شیرینی پزی ،حلوا و در بعضی غذاها برای منسجم کردن مواد قبل از پخت هم استفاده می شود.
فراورده های نخودچی :
- آرد نخودچی
- شیرینی نخودچی
آرد نخودچی در شیرینی پزی ها و هم در پخت بعضی از غذاها و دسر ها بسیار پرکاربرد است.
شیرینی نخودچی یکی از خوش خوراک ترین و معروفترین شیرینی ها در ایران است که در اعیاد مخصوصا نوروز، مصرف زیادی دارد .
چطور میتوانید انواع نخودچی یا آجیل های مخلوط را از فروشگاه خاتون فارم تهیه کنید ؟
برای تهیه نخودچی نمکی خام یا تفت داده شده و نیز سایر آجیل های مخلوط، می توانید به میزان دلخواه سفارش خود را در صفحه فروشگاه ثبت نمایید.
