خصوصیات میوه خشک بدون نگهدارنده

انتخاب هوشمندانه برای سلامتی شما

خصوصیات میوه خشک بدون نگهدارنده را میتوان اشاره کرد به خشک شدن طبیعی بدون افزودن مواد شیمیایی و حفظ خصوصیات طبیعی و طعم اصلی میوه.

نحوه عرضه میوه های خشک با تاریخ مصرف طولانی در بازار چگونه است؟

از قدیم خشک کردن مواد خوراکی برای ذخیره آذوقه در زمستان و جلوگیری از خراب شدن انجام میشد.

رفته رفته با صنعتی شدن صنایع غذایی روش خشک کردن مواد غذایی مخصوصا میوه هم تغییر پیدا کرد..

در قدیم برای خشک کردن خوراکی ها از تابش مستقیم نور خورشید و جریان هوا استفاده می کردند در محیطی که بدون آلودگی و گرد و غبار باشد امروزه برای خشک کردن از دستگاههای خشک کن صنعتی  و از تیزاب خوراکی استفاده می کنند تا هم ماندگاری بالاتری داشته باشد و هم ظاهز میوه حفظ شود .

تیزاب خوراکی به اسید سیتریک معروف است

اسید سیتریک یا جوهر لیمو یکی از اسیدهای آلی هست که در لیمو ترش و پرتغال هم وجود دارد .

بیشتر بدانید :

با استناد به مطالعات انجام شده جالب است بدانید که کشف اسید سیتریک توسط جابرن حیان انجام شده است .

جابربن حیان فیلسوف،دانشمند و کیمیاگر بزرگ تاریخ کشور است که کشفیات شیمیایی زیادی از جمله اسید سیتریک و تیزاب داشته و تیزاب جزو اندک موادی است که طلا را در خود حل می کند .

جابربن حیان اولین شیمیدان تاریخ ایران مربوط به حدود 1200 سال پیش بوده که افتخارات زیادی در آن دوران داشته است.

میوه خشک تیزابی :

یکی از روشهای خشک کردن میوه اضافه کردن تیزاب خوراکی به میوه است . تیزاب یا همان اسید سیتریکسیتریک_اسید برای مراقبت کردن از مواد غذایی مخصوصا میوه جات است و مانند یک کاتالیزور برای جلوگیری از فاسد و خراب شده میوه عمل می کند .

از دیگر خواص تیزاب خوراکی (اسید سیتریک ) برای بالابردن ماندگاری میوه های خشک یا هر نوع خوراکی دیگر است .

اسید سیتریک به افزایش جذب مواد معدنی و مکمل های غذایی هم کمک می کند به همین دلیل از این ویژگی در تهیه قرص های ویتامین و مکمل ها هم استفاده می شود .

»» یک موضوع جذاب دیگر اینکه قرص ویتامین c  بدون اسید سیتریک کاملا تلخ است

اسید سیتریک (تیزاب)چگونه موجب افزایش ماندگاری مواد خوراکی می شود ؟

ثابت و پایدار بودن میزان  PH در مواد خوراکی موجب رشد باکتری در آن می شود .با اضافه نمودن اسید سیتریک به مواد خوراکی می توان ph را کاهش داده و مانع از رشد باکتری ها شد و طول عمر مواد خوراکی را به میزان چشمگیری افزایش داد .

مضرات تیزاب برای بدن انسان :

با توجه به رشد جمعیت و افزایش مصرف مواد خوراکی و غذایی و صنعتی شدن آن برای تامین نیاز مردم ، سرعت تولید خوراک و استفاده از مواد شیمیایی اجتناب ناپذیر شده است .

به همین دلیل در 90 درصد تغذیه روزانه هر فرد مواد نگهدارنده جزو جدایی ناپذیر از خوراک هاست و این خود موجب افزایش بیماری های مختلف از جمله سرطان در بدن انسان می شود .

لذا توصیه می شود تا جای ممکن سعی به استفاده از خوراک های صنعتی را کاهش داده و از خوراک های طبیعی تر استفاده کنید .

به عنوان مثال کشمش یکی از میوه های خشک پای ثابت بیشتر مردم است و جزو میوه های لوکس محسوب نمی شود .

همین کشمش برای اینکه زود خشک شود و به بازار عرضه شود از تیزاب برای خشک کردن و حفظ ظاهری آن استفاده می کنند چرا که انگور برای اینکه به حالت طبیعی تبدیل به کشمش شود شرایط خاصی لازم دارد و زمان بیشتری هم خواهد برد  ولی سالم تر است .

این عجله برای رسیدن به خوراک مد نظر موجب اکثر بیماری هاست مثل آبی که برای جوش آمدن و درست کردن چای نیاز به زمان دارد با دستگاههای چای ساز در کمتر از 5 دقیقه چای آماده شده و در معده قرار گرفته است . … .

شما عزیزان می توانید کلیه میوه خشک های مورد نیاز خود را به صورت کاملا طبیعی ، بدون مواد نگهدارنده و باکیفیت ترین میوه ها را از فروشگاه خاتون فارم  تهیه فرمایید . برای مشاهده انواع دمنوش و میوه های خشک به صفحه فروشگاه مراجعه فرمایید .

از شما عزیزان درخواست میکنیم  قبل از نهایی کردن سفارش خود ، صفحه قوانین و مقررات سایت را با دقت مطالعه بفرمایید .