شاتوت مخفف شاه توت است و هر دو کلمه درست هستند
شاه توت یا شاتوت از خانواده توت سانان و جزو میوه های اصلی روستای ویدوجاست که شربت و مربای آن، سوغات این روستا به شمار می رود
در مورد شاه توت بیشتر بدانید :
شاه توت درختی از خانواده توت سانان است (Moraceae) . این میوه بومی آسیاست و ارتفاع آن حداکثر به 10 متر می رسد . این درخت بسیار عمر طولانی پربار و با برکت است .
میوه شاه توت درشت تر از توت سفید است و رنگ آن بسیار غلیظ و در صورتی که کاملا رسیده باشد رنگ آن به زرشکی بسیار تیره است .
رنگ آن در صورتی که روی پارچه ریخته شود معمولا پاک نمیشود ولی برای پاک کردن اثر آن از روی پوست می توان از خود برگ های درخت استفاده کرد.
قیمت شاه توت یا شاتوت با توجه به چیدن بسیار سخت و همچنین خواص آنتی اکسیدانی آن به دلیل رنگ دانه های تیره کمی گران تر از توت سفید است .
چیدن توت سفید بسیار آسان تر از شاتوت است. برای چیدن شاتوت معمولا از شاخه با دست چیده شده تا آسیبی به بافت آن وارد نشود چون این میوه به شدت آب دار است و چیدن آن شرایط خاصی دارد .
این میوه را هم میتوان به صورت کاملا رسیده با مزه کاملا شیرین چید و یا کمی ترش و ملس چید .
شرایط رشد و بهره برداری :
شاه توت اغلب در خاک هایی که آب و نیتروژن زیادی داشه باشن بهترین نتیجه و باردهی را میدهد .
موارد مصرف شاتوت شامل :
- مارمالاد مربای شاتوت
- شربت
- تهیه لواشک
- خام و یا به صورت دسر برای استفاده در بستنی یا کیک
نکته : این میوه به صورت خشکبار استفاده نمیشود.
ویژگی های شاه توت :
این میوه دارای آنتی اکسیدان بسیار قوی و دارای منبع بالایی از فیتوکمیکال های قوی مثل آنتوسیانین است .
آنتوسیانین رنگدانه ای است که موجب سیاه شدن رنگ شاه توت میشود .
دارای کالری پایین است تقریبا در هر 100 گرم 43 کالری.
منبع عالی از ویتامینهای A,c,e وآهن ،پتاسیم،منگنز ، منیزیم، ویتامین های گروه B و k هست .
این میوه به بدن برای بالابردن سوخت و ساز کربوهیدرات ها ،پروتئین و چربی ها کمک می کند .
به حفظ و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
از انسداد رگ های خونی جلوگیری می کند .
گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد و به تنظیم گردش خون هم کمک کند .
کاربردهای شفابخش برگ شاه توت :
جوشانده برگ شاه توت برای برای درمان اسهال خونی استفاده می شود .
همچنین در برگ های شاه توت ماده ضد قندی وجود دارد که برای درمان مرض قند و کاهش قند خون مورد استفاده قرار می گیرد .
شاه توت یا شاتوت سرشار از ماده گلوکز و ماده قندی است که برای رفع خستگی ناشی از فعالیت های فکری بسیار مفید است .
برای تهیه مارمالاد شاه توت و شربت آن می توانید سفارش خود را در خاتون فارم ثبت کنید و یا در صورت نبودن موجودی درخواست خود را در صفحه تماس با ما و یا از طریق صفحه اجتماعی ایتا ارسال فرمایید .