برای تشخیص گلاب اصل کاشان چه نکاتی را توجه کنیم ؟
تشخیص گلاب اصل و خالص و همچنین میزان کیفیت آن به حجم گلی هست که برای درست کردن گلاب استفاده می کنند
گلاب مرغوب چه ویژگی هایی دارد ؟
همانطور که در پست های قبلی در مورد گلاب و گل محمدی توضیح دادیم دو نوع گلاب را معرفی کردیم :
گلاب معمولی
گلاب دو آتشه
- رنگ گلاب دو آتشه و گلاب اصل کمی کدر هست و کمی ذرات روغن در آن دیده میشود چون با حرارت دادن گلبرگ های گل محمدی کمی روغن هم از آن استخراج می شود
- طعم و مزه کمی تلخ و گس دارد
- با مرور زمان عطر آن در صورت بسته بودن در ظرف از بین نمیرود در صورتی که اگر اسانس اضافه شده باشد به مرور زمان از عطر آن کم می شود ؟
گلاب بی کیفیت چه ویژگی هایی دارد ؟
میزان گل محمدی که در دیگ تقطیر ریخته می شود به نسبت آب خیلی کمتر است
پس از بدست آمدن گلاب خالص مقداری آب برای زیاد کردن حجم بیشتر گلاب اضافه می کنند
به گلاب ناخالص اسانس گلاب اضافه می کنند تا عطر بیشتری داشته باشد
قیمت ارزان
پیشنهاد می شود گلاب را از جای معتبر تهیه کنید تا از گلابی بدون اسانس مطمئن شوید ،همچنین برای تهیه گلاب اصل، از فروشگاه خاتون میتوانید به تهیه آن اقدام کنید
